El 29 de junio del 2007, en El Ranchón se inició el V Encuentro de Arrieros y Fabulaciones Serranas, con la participación de 18 arrieros, investigadores, trabajadores de la red patrimonial y el quinteto “Son los que son”. Allí se impartió una charla sobre el patrimonio inmaterial y los visitantes y arrieros se divirtieron mucho con los juegos de participación y con del brindis de ron y pedazos de carne y plátanos fritos.
El 30 de junio del 2007se realizó la visita al sitio histórico La Anacahuita y el trabajo en dos comisiones, con 7 y 6 ponencias, respectivamente, bajo las temáticas: la Batalla de Ideas como baluarte de la Cultura General Integral; la vida espiritual del hombre serrano: creencias, ritos, apariciones y celebraciones; el hombre del Plan Turquino: sueños y realizaciones; y el aporte del arriero y el mulo a la conservación de los sitios históricos, naturales y arqueológicos. Aquí fueron seleccionadas como destacadas las ponencias: “Personajes célebres de Buey Arriba”, “Presencia haitiana en el territorio salvadoreño de Guantánamo”, “Los cantos vaqueros de Cauto Cristo”, “Hijo de arriero soy”, “Mujeres de arrieros” y “Arriero de la Televisión Serrana”.
Ya en la tarde, se realizó en la Comunidad de La Otilia y con la participación de 18 arrieros, investigadores, trabajadores de la red patrimonial y pobladores de varias localidades, el desfile de tres arrias de mulos con todos sus aperos, la competencia entre arrieros, la selección del mulo y del arria más bonita y la exposición barrial de un puerco asado en púa, de la obtención del guarapo con una cunyaya, etc.